Manger mieux et prendre soin de ce qui nous entoure, ça passe souvent par le changement de nos habitudes de consommation dont nous vous parlons souvent ! Manger des légumes de saison, c’est éviter l’impact des transports de fraises de l’autre bout du monde en plein mois de Décembre, choisir de manger bio c’est éviter de polluer notre sol et nos futurs aliments, chercher ses fruits et légumes chez l’exploitant du coin, c’est favoriser un lien social souvent perdu dans nos agglomérations.
Nous vous proposons ici de faire un petit tour d’une consommation toute particulière et qui fait du bien à tout le monde !
Mais, pour quoi faire ?
Le concept, c’est qu’entre vous et le producteur alimentaire, il y a un tas d’intermédiaires qui rallongent le processus de distribution et augmentent votre facture, un comble pour la France, grand pays agricole dans lequel il est facile de trouver une ferme ou une exploitation agricole a moins de 20 minutes de chez soi.
Supprimer ces intermédiaires c’est donc baisser vos dépenses alimentaires et permettre a l’agriculteur d’être mieux rémunéré, et de vous vendre des produits de meilleure qualité. Et acheter des légumes de saison a votre voisin fermier ça a comme un goût d’antan pas mauvais du tout, lorsque vos enfants sont plus habitués au poisson pané qu’aux asperges.
Alors, comment ça marche ?
Plusieurs initiatives du même acabit sont menées en France, avec diverses spécificités : les fermes AMAP (Associations pour le Maintient d’une Agriculture Paysanne) sont les plus anciennes. Le prix du panier de fruit et légumes de saison et cultivé de manière totalement biologique est fixé de manière à permettre a l’agriculteur de vivre décemment et de couvrir les frais de sa production, et de rester abordable pour les consommateurs.
Pas d’emballages, pas d’intermédiaires, une production optimisée (tout ce qui est produit est consommé, alors que dans le cadre de la grande distribution jusqu’à 60% de la récolte peut rester au champ), et on obtient une organisation logique, sécurisée (le paiement du panier à l’avance permet au producteur de tenir ses engagements) et tout à fait équitable !
Et sinon ?
Pour nos voisins Belges, il existe Topino qui permet de trouver près de chez soi des agriculteurs cultivant les produits qui vous intéressent et qui intègre un outil de géolocalisation.
Les Jardins de Cocagne sont des exploitations qui comptent parmi leurs employés des personnes sans revenus, sans domicile, au chômage depuis longtemps, bien encadrées et qui sont fondées sur des principes biologiques stables.
L’avantage, c’est de rencontrer les personnes qui travaillent dans ces structures et d’échanger avec eux, car le développement durable s’axe aussi bien sur une vision à long terme de l’écologie, de l’économie et du social ! Si vous souhaitez un fonctionnement plus libre, qui ne vous engage pas à payer votre producteur lorsque vous ne le pouvez pas, vous pouvez aussi aller faire un tour du coté de La Ruche qui dit Oui ! Petite vidéo de présentation très claire :
